Formar Licenciados en Nutrición proactivos, emprendedores, con actitud de servicio, capaces de desempeñarse en ambientes laborales estatales, nacionales e internacionales, preparados para atender las necesidades de la población en materia de alimentación y nutrición desde diferentes áreas.

Capacitados para tomar decisiones que permitan velar por la integridad de la persona y las comunidades. Competentes para trabajar en equipo con los profesionales de la salud y así realizar los procesos de atención nutricional de manera acertada, mediante un diagnóstico, un plan de atención nutricional y un seguimiento nutricional eficiente y eficaz, tanto a individuos como a comunidades.

Aptos para desarrollar innovaciones en el área de tecnología alimentaria y contribuir con ello a la alimentación de las poblaciones.  Capaces de incidir activamente en el diseño y evaluación de programas administración de servicios alimentarios, y programas de educación nutricional y contribuir al bienestar biopsicosocial mediante una mejoría en los hábitos de alimentación de las distintas comunidades.

Competentes y con iniciativa para emprender proyectos de investigación encaminados a resolver problemáticas en materia de alimentación y nutrición. Todo ello con un alto grado de sentido humanista y con un liderazgo de acción social.